За n-ти пореден път се качвам в колата си и се отправям към n-тия ресторант, за да обясня на n-тия управител (като българин горд наследник на вековна винарска традиция) това:
Понякога по тапата или на дъното на бутилката вино се забелязват кристали, които приличат на захарни или стъклени. Те се отделят и при червените вина, но са видими само при белите.
Това са кристалите на винената киселина, наричани още «винен камък» и дори „винени диаманти“. Образуват се при охлаждане и се срещат често при вина от по-късен гроздобер. Това НЕ е дефект, а признак за зряло грозде и за висококачествено вино, което не е преминало през многобройни процедури на филтриране и стабилизране. Всяко вино с винен кристал е продукт с минимална механична намеса, респективно максимално естествен продукт. Виненият кристал ПОВИШАВА, а не понижава качеството на виното в очите на ценителите.
Забравила съм какво беше степен n в математиката, но беше нещо свързано с трудна за дефиниране отдалеченост…
Яна (несъвършенството прави стила ...) 
На мен една учителка по химия навремето ми беше обяснила, че това бил синия камък, който се е просмукал в гроздето и после се отделил на кристали във виното :о) Незнам дали е смешно :о)
Pingback: Имам нещо в чашата… | Bulgarian Blog
ами, какво да кажа… предлагам да се посмеем, въпреки, че си е страшничко.
Тъкмо и на мен се случи (май за първи път да видя) и наистина си помислих „Ха, имам диаманти във виното!“. 🙂 Ама те наистина така хубаво звънтят и блестят! И веднага дойдох тук да си припомня какво е това.
Виното беше австрийско розе.
Хаха, все австрийци ще се окажат най-накрая тези с винените кристали. Което означава, че дори в розето гроздето им е супер зряло. Доволна съм.
Така си и помислих, затова споменах виното. 🙂
Бях малко скептична точно към розе от Австрия. Не ми се стори толкова плодово, колкото се описваше на етикета, но ми хареса. Особено след като видях „диаматите“. 🙂 Струва ми се, че може да се съчетае с много разнообразна храна. Ти как мислиш?
Добрите австрийски розета са като тези от Прованс – въздържан нос и доста свежи, но с дълги тела и най-вече доста сухи. Не знам кое розе си пила, но – салати, зеленчукови кишове, черен хляб + студени пушени меса (прошуто, шпек), както и кози сирена или други бели, пици, паста с доматени сосове, риби, морски дарове – каквото душа иска и природата дава през лятото 🙂
Мнението и препоръките ти са важни за мен, така че благодаря. Розето беше сухо и напълно покрива предложенията ти според моя вкус.
Между другото, като спомена Прованс, напоследък опитвам розета от там и имам намерение това лято да пообиколя из този район на Франция. Ако имаш някакви предложения и препоръки за добри места (храна, вино, отсядане), с вълнение слушам. 🙂
завиждам 🙂 ще ти пиша мейл.
Споменавала ли съм, че си най-добрата.
Благодаря, Яна!
Ха, това ще го трия 🙂 Чакам те на 07 юни, ще те изненадам с австрийско розе 🙂
Не, няма да триеш! 🙂
Ще направя всичко възможно за да дойда.